手指扎刺挑不出来时，可尝试使用镊子夹出、消毒针挑出、胶带粘出、浸泡软化、就医处理等方法解决。
1. 镊子夹出：若刺露出皮肤较多，可先用酒精或碘伏对镊子和扎刺部位进行消毒，然后用镊子小心夹住刺的外露部分，顺着刺刺入的方向缓慢拔出。操作时要尽量保持稳定，避免刺断裂在皮肤内。
2. 消毒针挑出：当刺露出皮肤较少时，可准备一根针，同样进行消毒处理。之后小心地挑开刺周围的皮肤，让刺更多地暴露出来，再用镊子将刺拔出。挑皮过程中要注意避免过度损伤皮肤，以防感染。
3. 胶带粘出：对于一些细小的刺，如仙人掌刺等，可以取一块胶带，贴在扎刺的部位，然后迅速揭起胶带，有可能将刺带出。若一次未成功，可重复操作几次。
4. 浸泡软化：将扎刺的手指浸泡在温水中，也可在水中加入适量的盐，形成淡盐水。浸泡一段时间后，皮肤会变软，刺可能会更容易拔出。浸泡时间一般为15 - 20分钟左右。
5. 就医处理：如果经过上述方法尝试后仍无法将刺取出，或者刺扎得较深、周围出现红肿热痛等感染迹象，应及时前往正规医院的外科就诊。医生会根据具体情况，在严格消毒的条件下，使用专业工具将刺取出，并进行相应的抗感染治疗，可能会使用阿莫西林、头孢呋辛、阿奇霉素等抗生素，具体用药需遵医嘱。
手指扎刺挑不出来时，可根据刺的情况选择合适的方法尝试自行取出。若自行处理困难或出现感染症状，应及时就医，避免延误病情，造成更严重的后果。